石磨面粉機(jī)在生產(chǎn)面粉的時(shí)候，需要對(duì)小麥濕水，小麥水分含量 般在14%-16%左右，不同水分含量的小麥，會(huì)影響到面粉生產(chǎn)中的活剝和成品的保存，今天我們來(lái)介紹 下石磨面粉機(jī)小麥水分含量對(duì)面粉生產(chǎn)和保存的影響，希望對(duì)大家有所幫助。
石磨面粉機(jī)加工小麥過(guò)程中，需要提前將小麥潤(rùn)麥濕水， 方面是為了方面小麥脫皮，加快生產(chǎn)速度和提升面粉品質(zhì)，另 方面可以有效提升面粉出粉率，增加企業(yè)受益。通常來(lái)說(shuō)，小麥在加工前，水分含量通常保持在14%左右，這是行業(yè)要求的水分含量限制，水分含量不同會(huì)對(duì)生產(chǎn)和成品造成不同的影響。
面粉加工行業(yè)默認(rèn)的小麥粉水分的限量14.0%。 般來(lái)說(shuō)，面粉加工廠(chǎng)在保證儲(chǔ)藏品質(zhì)的前提下盡會(huì)可能提高小麥粉的水分含量，這就變相提高了面粉出粉率，增加了企業(yè)收入。水分含量過(guò)高，則會(huì)影響面粉保存，水分含量過(guò)高，容易導(dǎo)致面粉發(fā)霉，影響使用和銷(xiāo)售。同樣的面粉品質(zhì)，小麥粉的水分含量越低，其食用品質(zhì)越好。
